Verjus wird aus dem Saft von handverlesenen unreifen Trauben hergestellt und ist ein vielseitiger natürlicher Geschmacksverstärker für Saucen, Dressings, Marinaden, Limonaden und Cocktails.

Was wir hier machen ist spaß-orientiert. Die Leute sollen sich hier voll fressen und die Hucke voll saufen. Es soll immer ein Gelage geben, darum gehts. Und wenn wir das schaffen war es ein erfolgreicher Abend.

“Unser Luxus ist in der Gegend wild 
gesammelte Sachen wertzuschätzen und
auf die Karte zu bringen.”